咸香燒麥的做法大全
你住的地方都有什么特色美食？
你住的地方都有什么特色美食？
我現住在四川成都，這里的特色美食可多了。種類多名目多花樣多，變著法的讓你掏錢，故而就有了“一個來了就不想離開的城市”品牌。
成都最著名的就是火鍋，沒有重慶那種麻，但特色是辣，就是川妹子那種“辣”。麻辣燙，來成都的人都要吃，既麻又辣還燙，辣得滋滋滋的還不罷手。還有就是大家常取樂的擔擔面沒“蛋”，鐘水餃沒“鐘”，龍抄手沒“龍”，夫妻肺片沒“肺”……
成都特色美食既有傳統的，也有現代的。因為成都人心細還富有創新精神，這或許就是成都美食經久不衰的原因吧！不信么？給大家數數：
廖記棒棒雞、麻婆豆腐、韓包子和賴湯圓、銅井巷素面、紅油素面、雜醬面、酸菜肉絲面、蛋花面、甜水面、奶湯羊肉面、雞湯銀絲面、什錦燴面、鱔魚面、腸旺粉、酸辣粉、白家肥腸粉、雞絲豆腐腦、蹺腳牛肉……
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泉州的美食有哪些？
生長在福建
泉州小吃最了解了！
泉州的十大美食
1.面線糊
在泉州當地非常流行的一種風味小吃。由細面線、番薯粉制作成，清而不濁，糊而不爛。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、鹵蛋、煎蛋（蛋都是剪碎后加入）、醋肉、香腸等等。一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃。
2.燒肉粽
肉粽是泉州最為出名的傳統小吃之一了，對于喜歡糯米的我來說是剛好對胃口。泉州的燒肉粽選用了上等的糯米，經過泡洗、加熱翻炒三分熟后，加上分量十足的材料，用棕葉包裹再放到水里用大火煮上一個小時。吃上一個燒肉粽，來一碗小腸湯，就是你美美的一餐了。
3.土筍凍
土筍凍在泉州眾多傳統特色小吃中可謂是獨樹一幟。土筍凍中的土筍是一種蟲，它來自于泉州沿海灘涂地的星蟲，其體內膠質非常豐富，水煮后會凝固成白亮的果凍狀，外形Q彈小巧，入口時有種膠質的滑膩口感，配上特制的醬料蘸著食用，口感更佳。
4.姜母鴨
秋冬吃姜母鴨，養胃健脾，舒筋活如，祛寒化痰，疏肝潤肺。每一只爐火上的姜母鴨，在一排砂鍋里實現鴨生的“完美逆轉”，隨著此起彼伏的咕嘟咕嘟沸騰聲響，幾個來回之后香氣不斷飄散開來，飄飄裊裊地傳遍了半條街，讓人邁不開腳步。經過高溫淬煉過的姜母鴨，入口那份溫熱的焦香濃郁，混合了鴨油和麻油的香，姜本身的辛辣已經完全消失，只剩下了耐嚼的質感和微微的甜，多么壯闊而又立體的口感。最重要的是，還特別地下飯！
5.醋肉
醋肉是一種泉州的美食，炸肉不需要里脊，一般略帶點肥的前腿肉就行，切成條塊，特別之處是腌制時加醋，再裹上地瓜粉入油鍋炸透。我感覺低溫高溫走了兩道，所謂前熟后酥。這種做法的口味很獨特，卻也是很奇怪。在所有烹飪規范中，醋多是在起鍋前最后加，加早了揮發太多，且只有干酸而沒有醋香，高溫油炸前加醋更是少見。
6.蘿卜飯
“舌尖”播出后，捧紅了不少的美食，其中福建泉州的蘿卜飯便也因此“出道”，這是一款可以當做主食的食物，蘿卜飯顧名思義，里面當然是少不了有白蘿卜這一味食材的，白蘿卜的營養價值可謂是非常豐富的，是老百姓的日常蔬菜之一，
7.海蠣煎
海蠣滋味有點腥，怎么去腥并連結美味，海蠣的新穎水平至關重要。平常，為了去除腥味，有些廚師會在海蠣里拌入雞蛋。在蓋掉海蠣腥味的一起，海蠣煎也喪失了魂靈。這道海蠣煎的做法是把蛋圍在海蠣煎的四周，連結了海蠣的原味。
8.肉夾包
肉夾包是福建一帶的漢族小吃，屬于閩菜系。以精面粉、豬中段、五香粉等制作而成，味道咸香適口。泉州肉夾包不管是在味道上，還是在制作上都有了很大的區別，肉夾包采用上等五花肉制作而成，配上了高濃度的香料，雖然外表看起來很不起眼，但是吃起來味道很不錯，肉質鮮嫩，咸香適口。
9.牛肉羹
牛肉營養豐富口感好，很多地方都有吃牛肉的吃法。這變和大家說說“泉州牛肉羹”，在泉州的街道上遍布著很多牛肉館，都有一套自己特殊的制作牛肉羹的祖傳秘方。我最喜歡的是在官橋一帶吃牛肉羹，這里的肉羹爽口有Q彈，湯色比較清，但是味道卻很濃郁。
10.四果湯
四果湯是一道美味可口的名點，發源于福建閩南地區。味甜爽口，清涼解毒。在很多代人的記憶里都離不開一種伴隨著炎夏和蟬聲的爽口甜蜜，那種爽口香甜源自于一碗流傳已久的四果湯。
四果湯歷史悠久，系福建閩南一帶非常出名的特色小吃，興于泉州、漳州一帶，具有祛暑降溫的作用，因而在夏季備受人們喜愛。每至炎夏，或是街邊小攤，或是老字號店鋪，人們總是喜歡適時地叫上一碗四果湯，消卻炎炎夏日的悶熱。