清蒸魚用什么魚最好 清蒸十佳魚？

清蒸魚用什么魚最好

清蒸十佳魚？

清蒸十佳魚？

1、原材料：方香腸200克、鱸魚500克、姜片10克、小香蔥5克、豉油3茶勺、鹽和油適當、米酒2茶勺。

2、將鱸魚清洗并解決好內臟器官，從脊柱處斷開至腹腔（保存一部分不斷開），用鹽和米酒一起腌制10min。

3、方香腸切成薄片，小香蔥切條、生姜切片。盤里擺上一層姜片，方火腿片和小香蔥段塞進魚身接口處，將魚放到姜片上。

4、擺放盤的魚上鍋蒸10分鐘，取下后淋入豉油，最終澆上一層滾油就可以吃了。

清蒸十佳魚？

1）鱸魚。清蒸鱸魚算得上是餐桌上最常見清蒸魚種了，大部分家中都做過吧。鱸魚魚刺少，魚肉鮮嫩，腥味小，十分適合清蒸，并且口味美味香甜。鱸魚有河海之別，海鱸魚清蒸更好吃一些。

2）桂魚。桂魚做為“四大海水魚”之一，真是舉世聞名。他們肉厚沒刺，味兒極美味，清蒸時以有名的紹興酒調料，顏色素雅舒目，味似蟹肉，吃完頗具清爽所感，是浙江菜有名的一道特色美食。

3）多寶魚。一般來說，清蒸多寶魚還是沒鱸魚美味可口，可是肉質又有差異，較為軟軟糯糯一點。并且多寶魚的魚膠原纖維蛋白含量高，肉質肥碩，骨質增生綿軟，因此特別適合清蒸。適宜全家老小，尤其是擔心魚骨頭得人。用多寶魚清蒸，不必擔心烹飪技術差做出來的難以下咽，不必精湛的解決方法，就可以做到味兒一流的清蒸多寶魚。

其他也可以選擇的是武昌魚、刀魚、鯉魚等，可是口味次一點，比較適合做紅燒魚或是水焯、泡菜等！草魚還可以清蒸，但由于刺小而多，吃著確實要很當心所以一般用于做鯽魚湯，只喝鮮美的湯且不服用魚肉。

清蒸十佳魚？

1.清蒸刀魚

刀魚的肉質尤其鮮嫩，自身含有植物油脂，用它清蒸特別適合，吃起來口感很好。尤其是加上一點咸齏鹵一起蒸食，味道更為完美了。

2.蒸梅童魚

梅童魚的身材非常小，全身鮮嫩且無磷。梅童魚的魚肉吃著尤其鮮嫩，特別適合清蒸。蒸好的魚吃下去十分美味，入口就化。

3.清蒸石斑魚

石斑魚的肉質肥大且牢固，吃著也是味道美味，非常舒服。清蒸石斑魚是一種比較高檔海鮮美食，備受大家的喜愛。尤其是用豉汁蒸出來的魚，味兒也是美味至極。

4.清蒸鯧魚

鯧魚也叫做平魚或者鏡魚，頭頂部非常小，魚身略呈三角形。鯧魚的做法許多，可是清蒸鯧魚較為常見。鯧魚的身體是偏平的，里邊的刺也比較少，蒸著吃完全沒有問題。

5.清蒸鱸魚

清蒸鱸魚是廣東的一款特點特色美食，歸屬于咸香口感。清蒸鱸魚的處理方式非常簡單，能把鱸魚的美味取現得淋漓盡致。鱸魚的肉質十分細嫩，會讓人不得不多吃幾口。尤其是料汁帶上酒釀和豉油的清香，簡直就是美味佳肴。

清蒸魚不僅吃起來口感好，并且能夠更好的保存魚肉的美味。清蒸魚的家常做法非常簡單，針對平時不喜歡的人來講也是非常容易上手的。那樣，那么多清蒸鳥有你最喜歡的嗎?